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滑子菇又名滑菇、滑子蘑、珍珠菇，学名光帽鳞伞，日本叫纳美菇。滑子菇多丛生，菌盖半圆型，黄褐色，上有一层粘液，菌柄短粗，碳是滑子菇的重要养分及能量来源。滑子菇味道鲜美，营养丰富，是汤料的美好添加品，而且附着在滑菇菌伞表面的粘性物质是一种核酸，对保持人体的精力和脑力大有益处，并且还有抑制肿瘤的作用，是一种低热量、低脂肪的保健食品,。
滑 子 菇 营 养 成 分 表
主要成分（每 100 克干品含量）
总糖 7.65g 维生素C 2.24mg
脂肪 1.725g 钙 5mg
碳水化合物 44.9g 维生素 B 0.73mg
粗纤维 6.4g 铁 69mg
